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海参煨羊小排

主料：

羊排400克，海参100克，鲍鱼100克，杏鲍菇50克

辅料：

冰糖100克，八角5克，桂皮5克，姜片5克，葱结5克，生抽80克

做法：

1.将斩好的羊排洗净血水，剁件，焯水备用。杏鲍菇切滚刀。海参，鲍鱼洗净。

2.将冰糖敲碎，锅内放入适量的油，下入冰糖，用小火将其炒至融化；下入羊排，翻炒至上色。

3.放入洗净的八角、桂皮、姜片、葱结，倒入生抽和适量的热水（高出羊排约3厘米），大火烧开。

4.转小火煮45分，再放入海参、杏鲍菇和鲍鱼，继续煮至羊肉酥烂汤汁收干时即可出锅。

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