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客家酿豆腐

2016.06.20

做法：

①将北豆腐洗净后切成小块，利用小勺将豆腐掏空挖出一个凹槽。

②将香菇洗净切碎。

③锅中放入少许橄榄油，煸香香菇碎，加入少许蚝油、生抽、花椒粉和黑胡椒粉和水淀粉。

④在豆腐表面裹上一层淀粉，将煸炒好的馅料填到豆腐中。

⑤在Swiss Diamond瑞仕钻锅中放少许油，先煎有馅料的那一面，然后再轻轻翻动，将底面和四周煎制金黄。

⑥锅中放少许底油，放入姜片、蚝油、生抽、胡椒粉，然后放入煎好的豆腐收汁撒香葱碎即可享用

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